30.03.2021 в 20:26

Под Екатеринбургом идет строительство сыроварни за 9 млн евро

Под Екатеринбургом, в поселке Верхнее Дуброво, появится завод по производству сыра за 9 млн евро (порядка 800 млн рублей). Инициатор бизнеса – экс-депутат Законодательного собрания Свердловской области Анатолий Павлов.

Как сообщает РБК, начать производство планируют в сентябре-октябре 2021 года. Сейчас идет строительство цехов, в которых в дальнейшем будет работать около 20 человек. В будущем мощность завода составит до 30 тонн переработки молока с выпуском сливочного масла и 30 видов сыров.

«Мы купили лабораторию в Италии, чтобы следить за качеством продукции. И сам завод строится полностью по итальянской технологии с их оборудованием – роботы будут сыр переворачивать», – рассказал бизнесмен.

В качестве технического директора на заводе будет работать сыровар из Пармы Умберто Зизза, бывший владелец молочной фабрики Opere di Latte, который будет следить за соблюдением технологии.
На фото: Умберто Зизза / сайт кондитерской "Мария"
Просмотры: 417
417